回望盐酸菜历程

　　独山盐酸菜在发展的历程中很长时间都是以民间作坊生产为主，群众自腌自用自销。民国时期，随着交通的不断发展，独山逐渐成为贵州南部的商业重镇，外地客商品尝盐酸菜后，并携带回乡馈赠亲友，从此，独山盐酸菜在国内渐享盛名，需量与日俱增，促进了盐酸的发展，直到20世纪50年代中期才逐渐走向企业化生产。

　　改革开放后，独山盐酸菜迎来了发展的春天，政府加大了扶持力度，生产环境得到改善，生产能力不断增强，独山盐酸声名鹊起：1991年、1995年被评定为贵州旅游商品定点生产企业，1995年至今，一直被评为贵州省省级“重合同守信用”企业。1998年，“独山”商标被评为贵州省著名商标。1999年，研制开发的新品种“高原雪菜王”获黔南州科技成果奖。2002年独山盐酸企业通过ISO9002认证，2003年又通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。

　　擦亮盐酸品牌

　　独山第一家盐酸菜厂成立于1956年，1997年并入贵州东风集团，在完成产品科研、市场开发的同时，对原有生产规模进行技改扩建，年生产力达1500吨。并通过企业形象策划、产品整合等，开发独具特色的“独山风味菜”、“高原雪菜王”、“一高仔酸甜菜丁”和“一高辣酱系列”等十多种绿色食品。进入新世纪后，随着市场竞争的日益激烈，独山盐酸菜厂开始出现了危机，产量连年下滑，企业连年亏损。面对这一情况，独山县决策层看在眼里急在心上，通过多次调研，认为必须借助外力，实现各种生产经营要素的整合，才能将独山盐酸菜这一百年品牌重新擦亮，做大做强盐酸菜产业。

　　通过考察，独山决定与重庆涪陵榨菜集团有限公司合作，并于2008年初与该集团正式签约，由该集团全资收购独山盐酸菜厂，成为重庆涪陵榨菜集团股份有限公司的一家全资子公司(贵州省独山盐酸菜有限公司)，借助该公司的销售网络和先进的生产技术及其管理经验，充分发挥产能、降低生产成本，改造生产工艺，拓宽销售渠道，迅速提升“独山盐酸菜”的企业知名度及品牌影响力，使独山盐酸菜厂走出困境、快马扬鞭。
　
    自2008年以来，独山盐酸菜有限公司投入巨资对独山盐酸菜的加工工艺、生产设备、产品包装等进行改进、整合，目前，独山盐酸菜公司已经实现了生产的顺利恢复，产品已成功登陆北京、上海、贵州、广西等广大地区。在恢复生产的同时，开展了新品种研制的各项试验，以盐酸汁为原料，熬制出了独具风格而又营养丰富的酱油调味汁，成为了循环经济、绿色可持续发展的典范，年生产能力已由原来的1000多吨提升到5000吨。

　　在对外招商引资的同时，独山对本土成长起来的盐酸菜企业更是加大扶持力度，2006年6月原独山盐酸菜厂职工余桂元等投资33万元成立天元食品有限公司，同年12月底该公司生产的盐酸菜全面进入贵阳市场，企业年生产能力400多吨，产品远销省内外，深受消费者喜爱，产销率达95%以上。随着独山盐酸菜影响力的不断扩大，在独山极力扶持发展盐酸产业的政策环境下，金凤食品有限公司也应运而生。当前，独山除了三家盐酸菜企业以外，全县从事盐酸菜家庭作坊生产的还有30多家。

　　综合效应显现

　　外出打工，不如在家种田，这是独山目前很多农民的想法。该县羊凤乡的蒙焕海去年以来就放弃了在外务工年万余元的纯收入，在家种起了青菜，并计划租地逐年扩大种植规模。

　　蒙焕海的信心并非出于一时的热情，他的青菜种植是与盐酸菜公司签订了