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“黔南水家菜”农餐结合助脱贫餐创技能大赛将开赛

2018/9/7 15:14:15 
投稿邮箱:qnrx999@163.com 新闻热线: 0854-8221848 【字体:  

  为将“黔南水家菜”推向餐业市场,弘扬水族饮食文化,鼓励民族青年创业就业,积极开发水族美食,让“黔南水家菜”餐业成为助推水族群众和三都县脱贫攻坚的重要产业之一,决定举办“黔南水家菜”农餐结合助脱贫餐创大赛。现将有关事项公告如下:

  一、大赛主题

  创响新时代·振兴“水”文化·共推大扶贫

  二、组织机构

  (一)指导单位、主办单位及承办单位

  1、指导单位:政协黔南州委员会。

  2、主办单位:三都水族自治县人民政府、政协三都水族自治县委员会、贵州省水家学会、黔南州人力资源和社会保障局、黔南州商务与粮食局、广东省第一扶贫协作工作组黔南组、共青团黔南州委、广州市青年创业就业服务中心。

  3、协办单位:黔南州就业局、黔南州青年创业就业服务中心、黔南州文化产业协会、三都县人社局、三都县文旅局、三都县商务局、三都县市监局、团三都县委、三都县文联、三都县水家学会。

  4、承办单位:委托贵州洛奇影视文化传媒有限公司、团州委“青亲菜篮子”扶贫项目运营中心具体负责承担大赛事务。

  (二)大赛组委会

  由主办、协办单位成立“黔南水家菜”农餐结合助脱贫餐创技能大赛组委会,负责本次大赛的方案设计、统筹协调、组织实施、大赛宣传等工作。

  (三)评审委员会

  为确保大赛评选工作在公开、公平、公正原则下进行,由组委会邀请创投行业人士、创业企业家、餐饮领域行家、青年创业导师、金融机构及民族文化行业专家等组成大赛评审委员会。

  三、参赛范围

  全国范围内的企业、其他团队或个人均可报名参赛。

  四、参赛形式

  (一)初赛阶段

  1、设计创意菜单:根据组委会提供的指定食材清单制作出自己的菜单,并按照“一菜一简介”的要求,把“黔南水家菜”的民族特点和时尚餐饮要求有效结合起来,进行精心创作,要求切合主题、创作新颖、题材丰富。每个参赛选手创作9个菜的创意菜单,在现场制菜前3天内将菜单简介材料报送大赛组委会。

  2、现场制菜:各参赛选手根据大赛组委会指定食材清单和自己所创作的菜单,提前筹备好所需食材,按照规定的时间和地点进行现场制菜,制菜时间为3个小时。

  (二)决赛阶段

  由进入决赛的参赛选手根据组委会从“黔南水家菜”基础菜系名录中精选的18个菜名和自创新菜品,届时进行现场制菜,制菜时间为5个小时,按100分进行评分,决赛环节自创新菜品如果通过评委研究同意新列入“黔南水家菜”基础菜系名录的,按进入一个加5分计入决赛总分。大赛组委会所指定的菜名所需食材由组委会统一提供,自创新菜品的食材由选手自备。大赛组委会统一提供灶具,其它制菜工具由选手自备。

  五、参赛时间及地点

  (一)初赛时间:初定于2018年9月30日(具体时间和地点另行通知),按初赛成绩从高到低取前20名选手进入决赛,如果有并列20名的一并进入决赛。

  (二)决赛时间:初定于10月22日(具体时间和地点另行通知)。

  六、奖励设置

  初赛奖励:初赛环节获选中列入“黔南水家菜”基础菜系名录的,按进入一个菜奖励300元的办法进行奖励。

  决赛奖励:设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,其余为优秀奖;对获得一、二、三等奖选手分别给予3万元、2万元、1万元奖励,对获得优秀奖的参赛作品给予0.3万元奖励。

  参赛获奖团队或个人可以获得包括政策申请、项目推广、创业培训、产业链服务和投融资服务等在内的一系列服务支持。符合条件的参赛团队或个人还有机会参加大赛精心设置的“餐饮项目策划及商业模式训练营”“餐饮行业发展与投资论坛”等活动。

  七、众筹品餐

  在决赛环节开展“众筹品餐”活动,决赛前向社会发起决赛餐品的众筹活动,一桌10人、一桌1800元。在决赛成绩未公布之前,众筹人员按抽签对桌入座进行品餐,品餐结束后再现场公布决赛成绩。

  八、报名时间及方式

  所参赛菜品应符合国家法律法规和国家产业政策,不侵犯任何第三方知识产权。

  (一)报名时间

  即日起截止 2018年9月20日。

  (二)报名参赛条件

  1.在2018年9月20日之前,按照相关要求报名并通过大赛组委会审核。

  2.参赛作品需围绕“黔南水家菜”特点,根据大赛组委会指定食材进行创作。

  3.参赛作品为原创性创新作品,不存在知识产权争议,不会侵犯第三方的知识产权、所有权、使用权和处置权。

  4.参赛者须为该作品的第一创始人,或受其委托参赛且为作品核心团队成员。

  (三)报名方式

  1.参加“黔南水家菜”农餐结合助脱贫餐创大赛的企业、其他团队或个人须将以下报名资料提交到大赛组委会;

  ①个人身份证或团体参赛代表人员身份证。是企业的选手还要提供营业执照复印件;

  ②大赛报名表;

  ③大赛作品申报书于初赛环节报送,含作品基本信息,包含作品简介、团队介绍、作品进展等基本信息。

  2.参赛选手可登录黔南人力资源社会保障网下载报名,填写后报大赛组委会。也可以直接到团州委或三都团县委现场报名。

  3.联系人:朱嘉黛、童雁、梁惠

  联系电话:18286439999、18685091999、15885576816

  电子邮箱:ty.yoyo@126.com
  邮寄地址:都匀市文峰公园青少年活动中心或三都水族自治县团县委
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